ingredientes:
salmón rosado
jugo exprimido de 2ó3 naranjas
ralladura de 1 naranja
1 diente de ajo picado
jengibre (pedacito de 2x3x1cm)
2ó3 cucharadas de azúcar
1/3 taza de salsa de soja

procedimiento:
Mezclar en una cacerola el jugo de naranja, el jengibre, el ajo, el azúcar y la salsa de soja.
A fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
Bajar a fuego lento y reducir
Agregar la ralladura

Sacar las espinas y la piel
Salar de ambos lados
Dorar el salmón en una sartén con aceite
Agregar el glaseado hasta que se cocine el salmón
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